位於八卦山脉的最南端-彰化县二水乡蜂场创办人 李新川 先生，生活在贫困的山区农村，家中妻小每日为著
农事操劳，身体更显瘦弱。父母总是想著为孩子补充点营养，便在农忙之余，再尝著蜂叮皮肉痛心头的苦，
开始摸索著养蜂采蜜。就在这日据时期偏僻且生态丰富的山区，绵延数里满山头的龙眼林，造就了蜜蜂们
探花采蜜最完美的觅蜜基地。

历经六年摸索，养蜂技术已日趋成熟，渐渐开始有许多商人向 李新川 先生购买生
产的蜂蜜。在八卦山山脉饱尝阳光的花朵精华透过蜜蜂采回，让当时这位爱家男
子辛苦生产的蜂蜜品质大受肯定。也在亲友、众人鼓励下。正式创立了"日华养蜂场"并以此
为养家糊口的事业。在当时的战乱时代，生活物资缺乏，对未来充满忐忑的绝望年代，能品尝上
一口此大自然恩赐的蜂蜜，亦是当时老一代二水人支撑自己面对未来的甜蜜力量。