位於八卦山脈的最南端-彰化縣二水鄉蜂場創辦人 李新川 先生，生活在貧困的山區農村，家中妻小每日為著
農事操勞，身體更顯瘦弱。父母總是想著為孩子補充點營養，便在農忙之餘，再嚐著蜂叮皮肉痛心頭的苦，
開始摸索著養蜂採蜜。就在這日據時期偏僻且生態豐富的山區，綿延數里滿山頭的龍眼林，造就了蜜蜂們
探花採蜜最完美的覓蜜基地。

歷經六年摸索，養蜂技術已日趨成熟，漸漸開始有許多商人向 李新川 先生購買生
產的蜂蜜。在八卦山山脈飽嚐陽光的花朵精華透過蜜蜂採回，讓當時這位愛家男
子辛苦生產的蜂蜜品質大受肯定。也在親友、眾人鼓勵下。正式創立了"日華養蜂場"並以此
為養家糊口的事業。在當時的戰亂時代，生活物資缺乏，對未來充滿忐忑的絕望年代，能品嚐上
一口此大自然恩賜的蜂蜜，亦是當時老一代二水人支撐自己面對未來的甜蜜力量。